単なる中華料理では語りきれない日本発の新しい美食文化！
厳選された自然の食材を使い、五味（酸・苦・甘・辛・鹹）をバランスよく調理された料理は「美食同源」の言葉のとおり我々の生活を豊かに美しくしてくれます。
さらにシェンロンでは、八美（色・香・味・器・材・姿・名・療）を加え現代の食生活、流行、健康、そして美容にあった食文化を創造すべく日夜研究開発に努めて参ります。
シェンロンでは、オーセンティックな料理とともに中国料理の伝統的な技法と現代の新しい素材や考え方を融合させ、グローバルな料理、新しい価値観を取り入れたフードを提供して参ります。
「皿の上のミニマム芸術」シェンロンの目指す目標です。
一皿一皿に盛り込んだ新しいスタイリッシュな美食を堪能していただけます。
安心してくつろいでいただける信頼の味わいと、初めて出会う新鮮なスタイルでお客様の心も満たすことが私たちの喜びです。
