当店の北京ダックは皮だけではなく、肉までも楽しめる素材を大切にした北京ダック。
北京ダック
包併（中華クレープ）と割包（蒸しパン）自家製甜麺醤と薬味とともにお楽しみください。
Overture
この料理にマッチするお薦めのワイン
その知名度はとても高く、それに比例して値段も高いワインです。
Opus oneといえば、カルフォルニアワインの中でも有名なワインですが、そのセカンドライン（プライベートワイン？）をご存知ですか？
Opus Oneは、カルフォルニアワインの大御所ロバートモンダビ氏とフランスのバロンフィリップロスチルド氏のジョイントベンチャーで作られたワイナリーです。
基本的にオーパスワンワイナリーで作られるのは、Opus oneのみですが、速く熟成しそうな樽だけOvertureとしてワイナリーだけで売っているワインです。
Overtureの意味は「序曲」。味もとっても美味しいので、おすすめの一品です。